در یک متاانالیز(مطالعه گسترده ای که نتایج مطالعات دیگر را تحلیل می کند)، مشخص شد که میزان دیابت تیپ 2، در افراد دارای رژیم کاملا گیاهی یا نیمه گیاهی در مقایسه با کسانی که گوشت قرمز، ماهی، تخم مرغ و سایر پروتئین های حیوانی را مصرف می کردند، بدون توجه به داشتن یا نداشتن اضافه وزن، 23% کمتر بود. این مطالعه نشان داد که بین رژیم غذایی گیاهی و دیابت ارتباط معکوس معنی داری هست. رژیم غذایی که سهم پروتئین های گیاهی به نسبت گوشت و تخم مرغ و فراورده های حیوانی در ان زیاد باشد، به دلیل دارا بودن فیبر، انواع ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و اسیدهای چرب اشباع نشده تاثیر محافظتی روی بسیاری از بیماری های مزمن قلبی عروقی دارد. فشار خون را پایین می اورد، وضعیت چربی و قند خون را بهبود می بخشد
به حفظ وزن در دراز مدت کمک می کند و مهم تر از همه این که با پایین اوردن سطح فاکتورهای مربوط به التهاب در خون، اثار مخرب درازمدت دیابت را کم می کند. نسبت گیاهان رژیم غذایی ارتباط مستقیم با این مکانیسمهای محافظتی دارد. هرچه سهم گیاهان در رژیم غذایی بالاتر، اوضاع قلبی عروقی بهتر.
البته همه گیاهان تاثیر یکسانی ندارند. گیاهانی که ارزش غذایی و موادمعدنی کمی داشته باشند تاثیر چندانی ندارند. انتخاب نوع ماده غذایی گیاهی هم مهم است.
https://www.medscape.org/viewarticle/916983
مطالب بیشتر را در وبلاگ من بخوانید
https://healthandmedicine.blogsky.com/
