مامان پز·۱ سال پیشمامانپز؛ غذای شرکتی با طعمی از خونهمامانپز؛ غذای شرکتی با طعمی از خونهامروزه یکی از دغدغه‌های مهم شرکت‌های موفق و پیشرو، سلامتی و تغذیه مناسب کارکنان است. مطالعات انجام شده…
مامان پزدرمامان‌پز·۳ سال پیشدستور آشپزی: سوپ پیاز فرانسویسوپ پیاز فرانسوی (French onion soup) یکی از سوپ‌های محبوب فرانسوی در سراسر دنیا می‌باشد که معمولا از آب گوشت سفید (استاک مرغ) و پیاز کارامل…
مامان پزدرمامان‌پز·۳ سال پیشدستور آشپزی: سس پستو کلاسیکبسیار لذیذ، آسان و دارای عطر جادویی؛ این کوتاه‌ترین تعریف از سس پستو یکی از جذاب‌ترین سس‌های ایتالیایی است. این سس اصیل و قدیمی ایتالیایی ا…
مامان پزدرمامان‌پز·۳ سال پیشدستور آشپزی: سالاد کیپرز ایتالیاییسالاد کپرس یا کاپرس یکی از انواع سالادهای ساده و جذاب ایتالیایی است. در گویش محلی به نام کیپرز (گویش ایتالیایی) خوانده می‌شود. این سالاد مر…
مامان پزدرمامان‌پز·۳ سال پیشموکاپات؛ ابزار دم‌آوری قهوه روی گازدنیای قهوه دنیای ابزار و وسایل جذاب و گوناگون است. ما در سلسله یادداشت‌هایی قصد داریم انواع ابزار‌های دم‌آوری قهوه را به شما معرفی کنیم. در…
مامان پزدرمامان‌پز·۳ سال پیشاندر آداب چای‌نوشی؛ جستاری از قاسم هاشمینژادقاسم هاشمی‌نژاد به نقدهای ادبی تند و تیزش، داستان‌های سرراستش و البته پاکیزه نویسی فوق‌العاده‌اش در فارسی مشهور است. هاشمی‌نژاد در اواخر عم…
مامان پزدرمامان‌پز·۳ سال پیشچاقوی ژاپنی؛ بازمانده سنت سامورایی‌ها در آشپزیدر سال ۱۸۶۸ قانونی در ژاپن تصویب شد که تاثیر فراوانی در آشپزی گذاشت. به موجب این قانون که به امضای امپراطور میچی رسیده بود دیگر هیچ سامورای…
مامان پزدرمامان‌پز·۳ سال پیشچطور از یک پرتقال کامل در آشپزی استفاده کنیم؟ایده استفاده کامل از یک ماده اولیه در غذاها و تولید کمترین دور ریز از آنها هم می‌تواند خلاقیت شما در آشپزی را بالا ببرد و هم کمک زیادی به ز…
مامان پزدرمامان‌پز·۳ سال پیشچطور یک آشپزخانه کوچک را با ضروری‌ترین‌ها تجهیز کنیم؟بازار وسایل و تجهیزات آشپزخانه همیشه شلوغ، پر از تنوع و هیجان‌انگیز هستند. همه عاشقان آشپزی علاقه دارند که یک آشپزخانه بزرگ داشته باشند و ب…
مامان پزدرمامان‌پز·۳ سال پیشچگونه سیزیف آشپزخانه‌مان نباشیم؟سامان موحدی راد: هربار که ظرف‌های بعد از یک آشپزی مفصل و طولانی، یک مهمانی و حتی یک یک ناهار تک نفره را می‌شورم احساسی مثل سیزیف دارم در با…
