پای یک لایو ینستاگرامی کل بشقاب لوبیا پلوی ما تمام میشود در حالیکه اصلا متوجه نشده‌ایم چه بر گلوی خود فرو رانده‌ایم. غذا خوردن در زندگی شلوغ امروزی به امری خودکار و بدون توجه تبدیل شده است که اساسا نیازی نمی‌بینیم به آن توجه کنیم. انگار انقدر کارهای مهمتر داریم که دیگر انرژی برای توجه به غذا خوردن باقی نمی‌ماند یا اصلا آن را مهم نمی‌دانیم. حالا واقعا چرا مهم است آگاهانه غذا بخوریم؟ آیا همین که کنار لوبیا پلو سالاد میخوریم کار را برای تغذیه سالم تمام نکرده‌ایم؟ یا هنوز چیزی بیشتر لازم است؟
آگاهانه خوردن یعنی هنگان غذا خوردن توجه کنیم:
1- غذایی که میخوریم چه طعم و بویی دارد؟ چه شکلی است؟ از کجا آمده؟
2- چگونه غذا میخوریم؟ تند؟ کند؟ همراه با دیدن تلوزیون؟ نشسته یا ایستاده؟
3- نقش بدن، ذهن و محیط در نحوه غذا خوردنمان چیست؟ سیری چطور حسی است؟ چه افکاری در مورد غذا داریم؟ آیا وقتی مضطرب هستیم بیشتر یا کمتر غذا میخوریم؟ تبلیغات چطور بر ذایقه ما موثر است؟
وقتی آگاهانه غذا میخوریم به اندازه نیاز بدن یعنی فقط وقتی گرسنه هستیم غذا میخوریم و به محض سیری دست از غذا خوردن می‌کشیم، به نظر امری طبیعی میآید اما اگر آگاه نباشیم اصلا متوجه آن نمی‌شویم. با خروج از چرخه خودکار، به کاهش وزن کمک خواهیم کرد و از همه مهمتر غذا هضم بهتری در دستگاه گوارش خواهد داشت، همچنین انتخاب‌های غذایی از سر آگاهی و در کنترل ما خواهند بود و با حضور داشتن هنگام انتخاب از اسارت برنامه اتوماتیک و بدون آگاهی خارج می‌شویم.
خوردن آگاهانه برای کاهش وزن امری حیاتی است و بسنده کردن به رژیم ما را نسبت به بدنمان نا آگاه تر میکند و کار هر بار سخت و سخت تر. بدون آگاهی از نقش ذهن، بدن و محیط در غذا خوردنمان، کاهش وزن امری بسیار سخت و هر تلاشی مثل رژیم برای آن مثل مسکن موقت خواهد بود. اگر به عوامل پر قدرت موثر بر بیش خوری بی توجه باشیم و صرفا با رژیم های موقت مصرف را کم کنیم، دیر یا زود بعد از رها کردن رژیم، این عوامل سرو کله شان پیدا شده و ما را از مسیر خارج خواهند کرد. مثلا با یک دعوای خانوادگی و اضطراب ناشی از آن به غذا پناه میبریم یا در دوره امتحانات همه‌ی ده کیلویی که کم کرده بودیم بر میگردد.
اگر به سلامت دستگاه گوارش اهمیت می‌دهیم یا در سر داریم به وزن متناسب برسیم، صرفا داشتن دانش در مورد باید ها و نباید های تغذیه‌ایی راهگشا نیست و باید از تکنیک های آگاهانه خوردن نیز برای آگاهی از عوامل موثر بر خوردنمان کمک بگیریم و در هنگام غذا خوردن حضور داشته باشیم تا تصمیم‌های بهتری بگیریم.
