جایگزین‌های لبنیات برای افراد دیابتی؛ چه بخوریم و چه نخوریم؟

دیابت، بیماری‌ای است که بیش از هر چیز با رژیم غذایی فرد گره خورده. یکی از دغدغه‌های رایج میان افراد دیابتی، استفاده یا عدم استفاده از لبنیات است. اما آیا لبنیات واقعاً برای دیابتی‌ها مضر است؟ و اگر بخواهیم مصرف آن را محدود یا حذف کنیم، چه جایگزین‌هایی داریم؟

در این مقاله می‌خواهیم به طور ساده و عملی به این سؤال پاسخ دهیم و جایگزین‌های مناسب لبنیات را برای افراد دیابتی معرفی کنیم.

آیا لبنیات برای دیابت ضرر دارد؟

لبنیات به طور کلی حاوی لاکتوز (قند طبیعی شیر) است. در برخی افراد، مصرف زیاد لبنیات می‌تواند باعث افزایش قند خون شود، به‌خصوص اگر لبنیات پرچرب یا طعم‌دار (مثل ماست میوه‌ای یا شیر شکلاتی) مصرف کنند.

البته، لبنیات کم‌چرب و بدون قند افزوده در مقادیر متعادل می‌توانند در رژیم غذایی دیابتی‌ها باقی بمانند، اما در صورت عدم تحمل لاکتوز، رژیم وگان یا کنترل بیشتر قند خون، بهتر است به سراغ جایگزین‌ها برویم.

بهترین جایگزین‌های لبنیات برای دیابتی‌ها

1. شیرهای گیاهی بدون شکر

شیر گیاهی یکی از رایج‌ترین و بهترین جایگزین‌های شیر گاو برای دیابتی‌هاست، به‌خصوص اگر فاقد شکر افزوده باشند.

محبوب‌ترین انواع:

• شیر بادام بدون شکر (کالری و کربوهیدرات بسیار پایین)

• شیر نارگیل

• شیر سویا (با پروتئین بالا)

• شیر جو دوسر (دارای فیبر بالا اما کمی کربوهیدرات دارد، بهتر است در حد کم استفاده شود)

2. ماست گیاهی

ماست‌هایی که از شیرهای گیاهی تهیه می‌شوند، مانند ماست بادام یا ماست نارگیل، جایگزین مناسبی برای ماست‌های لبنی هستند، مخصوصاً اگر:

• بدون شکر افزوده باشند

• پروبیوتیک داشته باشند

• با فیبر ترکیب شده باشند (به کنترل قند خون کمک می‌کند)

3. پنیرهای گیاهی

پنیرهای تهیه‌شده از دانه‌ها، آجیل (مانند بادام یا بادام هندی)، سویا یا ترکیبات گیاهی دیگر، می‌توانند جایگزین مناسبی باشند. البته در انتخاب آن‌ها باید به مقدار سدیم و چربی اشباع‌شده دقت کرد.

4. کره گیاهی

کره حیوانی معمولاً چربی اشباع‌شده بالایی دارد. کره گیاهی بدون چربی ترانس و کم‌چرب می‌تواند گزینه بهتری برای دیابتی‌ها باشد، البته در مصرف آن هم باید تعادل را رعایت کرد.

نکاتی برای انتخاب جایگزین سالم:

• برچسب "بدون شکر افزوده" مهم‌ترین نکته برای دیابتی‌هاست.

• به مقدار کربوهیدرات خالص (Net Carbs) دقت کنید.

• تا جای ممکن از محصولات غیر فراوری‌شده یا کم‌فراوری‌شده استفاده کنید.

• فیبر بالا + قند پایین = ترکیب طلایی برای کنترل قند خون

جمع‌بندی

برای افراد مبتلا به دیابت، حذف کامل لبنیات ضروری نیست، اما شناخت جایگزین‌های سالم و کنترل مصرف می‌تواند تأثیر چشم‌گیری در تنظیم قند خون داشته باشد.
شیرهای گیاهی بدون شکر، ماست و پنیرهای گیاهی، و کره‌های بدون چربی ترانس، گزینه‌هایی قابل‌اعتماد هستند که هم سالم‌اند و هم طعم خوبی دارند میتوانید در فروشگاه آنلاین وج کالا این تنوع محصولات را مشاهده فرمایید.

اگه شما هم تجربه‌ای در این زمینه دارید یا محصول خاصی رو استفاده کردید که بهتون کمک کرده، خوشحال می‌شم در بخش نظرات بخونمش! 👇