بسیاری از مردم در جوامع صنعتی امروزی دچار مشکلات استرس در کار و انواع اختلالات اضطرابی هستند و از این مشکل رنج می برند.
اگر با استرس یا اضطراب مزمن زندگی می کنید ، ممکن است بیشتر زندگی روزمره خود را صرف مدیریت آنها با روشهایی مانند درمان های خانگی (مانند استفاده از دموشها و چاییها ) ، یا ذهن آگاهی و تمرینات مدیتیشن ، ورزش و یا در مواردی از داروهای ضد اضطراب و استرس استفاده می کنید .
اما آیا می دانید که ممکن است غذاهای خاصی که داریم طبق عادات روزانه داریم مصرف می کنیم یا فکر می کنیم به ما کمک می کنند، همین الان درحال افزایش استرس و اضطراب ما هستند؟
این بدان معنا نیست که این غذاها و نوشیدنی ها و یا رویکردهای ما برای مقابله با استرس و اضطراب لازم نیستند – آنها اغلب گزینه های سالمی برای سبک زندگی هر شخص هستند و شخص سالهاست از آن روشها کمک می گیرد تا استرس و اضطراب خود را کاهش دهد.
اما اگر استرس هنوز زندگی شما را تحت تأثیر قرار می دهد ، شاید ارزش داشته باشد، آنچه را در بشقاب خود قرار می دهید بررسی کنید و نوع نگاه دیگری را درباره غذاها و نوشیدنی های خود در طول روز نظر بگیرید.
بیایید در مورد چهار ماده غذایی که ممکن است استرس و اضطراب شما را بیفزاید و پیشنهاداتی که باید بجای آن بخورید با هم صحبت کنیم.
بر طبق تحقیقات انجام شده در انجمن ملی قهوه آمریکا ، ۶۲ درصد آمریکایی ها روزانه قهوه می نوشند. البته این آمار در ایران کمتر است، ولی استفاده از نوشیدنی های کافئین دار هر روز درحال افزایش است، مخصوصا در بین شاغلینی که با شغلهای استرس زای بیشتری در ارتباط هستند.
مقدار متوسط آن در روز کمی بیش از ۳ فنجان در هر نوبت است. اما این عادت صبحگاهی که خواب را ازسر می پراند و ما را سرحال میکند و مورد علاقه ما است ممکن است در روزهای استرس و اضطراب بیشتر از فایده ای که به ما میرسند آسیب بزند.
خانم ارین پالنسکی وید یک کارشناس ، نویسنده و سخنران حرفه ای در مورد تغذیه و رژیم های غذایی است می گوید : “مقادیر بالای کافئین نه تنها می تواند اضطراب و عصبی بودن را افزایش دهد ، بلکه باعث کاهش تولید ماده شیمیایی خوب سروتونین در بدن شده و باعث ایجاد روحیه افسرده و بالا رفتن استرس می شود.”
به طور معمول ، کافئین در دوزهای پایین بی خطر است. اما دوزهای بالا می تواند اثرات ناخوشایندی ایجاد کند ، یعنی استرس، اضطراب و عصبی بودن.
سازمان غذا و دارو امریکا (FDA) در گزارش سالانه سلامتی خود توصیه می کند که به طور کلی یک فرد بالغ بهتر است حداکثر تا 400 میلی گرم کافئین در روز مصرف کند. البته برای کودکان و نوجوانان این میزان کافئین زیاد است و اثرات مخرب بیشتری دارد.
در یک تحقیق درباره اثرات کافئین بر خلق و خو به این نتیجه رسیدند که بسیاری از بزرگسالان و نوجوانان که بیش از ۴۰۰ میلی گرم کافئین در روز مصرف می کنند ، اضطراب و استرس بیشتری را گزارش کرده اند.
برای روشن شدن میزان کافئین در قهوه از نظر استارباکس ، یک قهوه متوسط (“گراند”) حاوی حدود ۳۱۰ میلی گرم کافئین است.
همچنین به خاطر داشته باشید که بسیاری از محصولات دارای کافئین هستند ، از جمله چای ، شکلات و داروهای خاص سردرد، که می توانند در ایجاد احساس استرس و اضطراب نقش کلیدی و موثر تری داشته باشند.
بهتر است روزهایی که مستعد استرس بیشتر هستیم ماند روزهای امتحان یا جلسات کاری مهم ، از دمنوشها و چاییهای دیگری استفاده کنیم
در مقاله : ۵ نوشیدنی مفید برای آرامش اعصاب و کنترل استرس و اضطراب ما دمنوشهای آرامبخش مفیدی معرفی کرده ایم.
هیچ راهی برای جلوگیری از ورود ۱۰۰ درصد قند (منظور قند خوراکی نیست) به بدن وجود ندارد ، زیرا به طور طبیعی در بسیاری از غذاهایی که دوست داریم مانند میوه ها و تقریبا همه چیز طبیعی شیرین که روزانه مصرف می کنیم ، قند وجود دارد.
اما شکر تصفیه شده و اضافه شده در مواد غذایی برای شیرین کردن آنها در تشدید استرس و اضطراب نقش اساسی دارد.
قندهای اضافه شده باعث می شوند قند خون شما مثل آسانسور بالا رود و با این کار ، انرژی شما نیز بالا و پایین می شود. هنگامی که قند خون سقوط می کند ، خلق و خوی شما مخدوش می شود و سطح اضطراب افزایش می یابد.
بدن انسولین آزاد می کند تا به جذب گلوکز اضافی و تثبیت سطح قند خون کمک کند ، اما هجوم قند باعث می شود بدن خیلی سخت کار کند تا به حالت طبیعی برگردد و باعث بالا و پایین شدن شدید قند خون در طول روز می شود.
مصرف مقادیر زیادی شکر فرآوری شده می تواند احساس نگرانی ، تحریک پذیری و غم و اندوه را تحریک کند. در کل حال و اوضاع شما را به سوی بدی می کشاند.
غذاهایی که در گروه غذاهای دارای قند مصنوعی،و شکر های تصفیه شده قرار می گیرند ، باید از آنها اجتناب کنید یا آنها را به حداقل برسانید.
البته همه آنها شبیه دسر نیستند. چاشنی هایی مانند سس گوجه فرنگی ، برخی سس های سالاد ، سس ماکارونی و غلات صبحانه همگی می توانند حاوی مقادیر زیادی قند اضافه شده می باشند.
خوشبختانه مجبور نیستید از حس لذت غذاهای شیرین خوردن کاملا خود را برگردانید. در عوض می توانید از جایگزین های قند مصنوعی بجای قند طبیعی استفاده کنید. استویا ، اریتریتول و شربت یاكون جایگزین های طبیعی قند هستند .
بشقاب خود را با میوه ها و سبزیجات طبیعی شیرین پر کنید.
کربوهیدرات های تصفیه شده با خطر افزایش ریسک بیماریهای تهدید کننده جدی سلامتی و غیر واگیردار و در اصطلاح کلی بیماری های خاموش مانند دیابت ، بیماری قلبی و چاقی رابطه مستقیم و معناداری دارند.
اما کربوهیدرات تصفیه شده چیست؟ کربوهیدرات های تصفیه شده غذاهایی هستند که طی فرایند صنعتی، مقدار زیادی مواد مغذی و مفید برای بدن و سلامتی مانند فیبر و ریز مغذی ها از آنها گرفته شده است.
به نظر می رسد که باید استرس و اضطراب را نیز به لیست موارد بیماری های خاموش یا بیماری های زمینه ای اضافه کرد. چرا که با مصرف کربوهیدرات های تصفیه شده ارتباط مستقیم و معناداری دارند.
یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ درباره ارتباط مشکلات روانشناختی و کربوهیدرات های تصفیه شده که در “PubMed” منتشر شد نشان میدهد که مصرف غلات تصفیه شده هم به افزایش استرس و اضطراب و هم به افسردگی در زنان مربوط می شود.
یکی دیگر از همین مطاعات در سال ۲۰۱۸ انجام شد، نشان میدهد که موش هایی که رژیم غذایی سرشار از کربوهیدرات تصفیه شده دارند ، چاق می شوند و پس از قرار گرفتن در معرض استرس دچار اضطراب و رفتارهایی مانند افسردگی می شوند.
قندهای تصفیه شده و غلات تصفیه شده دو نوع اصلی کربوهیدرات تصفیه شده هستند.
غلات تصفیه شده برای از بین بردن قسمتهای رشته ای مانند سبوس و میکروب ، آسیاب شده اند که بسیاری از مواد مغذی را نیز از بین می برد. سه نمونه متداول کربوهیدرات تصفیه شده:
قندهای تصفیه شده از گیاهانی مانند نیشکر ، چغندر قند ، و ساکولنت آگاو تهیه می شوند. آنها برای استخراج قند خود پردازش شده اند. این قندهای تصفیه شده با قندهای طبیعی که در میوه ها و محصولات لبنی وجود دارد متفاوت است. قندهای تصفیه شده معمول شامل:
کربوهیدرات تصفیه شده در بسیاری از غذاهای مدرن یافت می شود ، از جمله:
بجای موارد گفته شده در بالا میتوانید از این مواد غذایی استفاده کنید :
در آخر کلام سعی کنید از غذاهای صنعتی و فرآوری شده کمتر استفاده کنید و برای داشتن روانی آرام و شاد همچنین زندگی بدون استرس و اضطراب سبک زندگی و سبگ غذایی خود را بهآرامی تغییر دهید.
تشکر میکنم که تا آخر این مقاله همراه ما بودید برای خواندن مقالات و مطالب بیشتر به بخش مقالات سایت آرامش + مراجعه کنید .
درضمن ما در شبکه های اجتماعی نیز هستیم . در اینستاگرام حتما ما را دنبال کنید
