HARBON·۲۰ روز پیشگلوگاههای پنهان در تولید قهوه؛ چرا افزایش ظرفیت همیشه به معنی تولید بیشتر نیست؟در یک کارخانه قهوه، سرعت تولید فقط به ظرفیت رستر وابسته نیست.گاهی یک دستگاه با توان بالا داریم، اما کل جریان تولید به دلیل یک بخش دیگر محدو…
HARBON·۵ ماه پیشدرجه رست قهوه چیست؟ معرفی انواع درجات رست و راهنمای انتخابدرجه رست قهوه یکی از مهمترین عواملی است که طعم نهایی قهوه را مشخص میکند. خیلی وقتها وقتی از «قهوه خوب» یا «قهوه بد» حرف میزنیم، در واقع…
HARBON·۵ ماه پیشرستر چیست؟ رستر کیست؟نگاهی پایهای اما جدی به قلب قهوهقهوهای که مینوشیم، قبل از رسیدن به فنجان، مسیر پیچیدهای را طی میکند. یکی از تعیینکنندهترین مراحل این…
HARBON·۱ سال پیشیاد گرفتن با دست های داغ. تجربه ، اشتباه و چیز هایی که هنوز نمیدونم!بعضی چیزها رو فقط وقتی یاد میگیری که اشتباهش رو کرده باشی.توی رُست قهوه، خیلی از یادگیریها نه توی کتاب هست، نه توی دورهها. یهسری نکته…
HARBON·۴ سال پیشتفاوت انواع قهوه ترک، فرانسه و اسپرسو در چیست؟تفاوت انواع قهوه در چیست؟کدام نوع قهوه کافئین بیشتری دارد؟لاته و کاچوچینو چه فرقی باهم دارند؟کدام نوع قهوه مناسب شما است؟در این مقاله به تف…
