لپه یکی از حبوبات پرطرفدار است که به دلیل ترکیب مواد مغذی حیاتی و خواص بسیاری که دارد، جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی بسیاری از مردم دارد. این حبوبات نه تنها منبع غنی از پروتئین و فیبر است، بلکه ویتامین‌ها و مواد معدنی متعددی را نیز به بدن می‌رساند. در بازرگانی مسعودی به بررسی برخی از مهم‌ترین خواص لپه می‌پردازیم.
لپه دارای مواد مغذی زیر در هر 100 گرم است:
یکی از برجسته‌ترین خواص لپه، توانایی آن در کاهش کلسترول LDL (کلسترول بد) است. این ویژگی به دلیل فیبر محلول موجود در لپه است که کلسترول را از بدن دفع می‌کند. مصرف منظم لپه می‌تواند به طور قابل‌توجهی سطح کلسترول LDL را کاهش دهد و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کم کند.
لپه به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های فراوان مثل ویتامین‌های C و E و بتاکاروتن، می‌تواند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های DNA کمک کند و از بروز سرطان‌های مختلف جلوگیری کند. فیبر موجود در لپه نیز به سم‌زدایی بدن از مواد مضر کمک می‌کند و خطر ابتلا به سرطان‌هایی مانند سینه، پروستات و روده بزرگ را کاهش می‌دهد.
لپه می‌تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند. فیبر موجود در لپه سرعت جذب قند در خون را کاهش می‌دهد و از افزایش ناگهانی قند خون بعد از غذا جلوگیری می‌کند. این خاصیت لپه را به گزینه‌ای مناسب برای افراد مبتلا به دیابت تبدیل می‌کند.
مواد مغذی موجود در لپه مانند فیبر محلول، منیزیم و پتاسیم نقش مهمی در حفظ سلامت قلب دارند. این مواد به کاهش کلسترول LDL، شل شدن رگ‌های خونی و کاهش فشار خون کمک می‌کنند. مصرف لپه به صورت منظم می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.
لپه با داشتن فیبر و پروتئین بالا، احساس سیری طولانی‌تری به شما می‌دهد و به کنترل اشتها و جلوگیری از پرخوری کمک می‌کند. پروتئین موجود در لپه به عضله‌سازی و افزایش متابولیسم بدن کمک کرده و به کاهش وزن و تناسب اندام یاری می‌رساند.
فیبر موجود در لپه به بهبود علائم سندرم روده تحریک پذیر مانند درد شکم، نفخ و یبوست کمک می‌کند. همچنین، لپه حاوی پری‌بیوتیک‌ها است که به حفظ تعادل میکروبیوتای روده و کاهش علائم IBS کمک می‌کند.
لپه به عنوان یک منبع غنی از فیبر، پروتئین و مواد معدنی، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. مصرف منظم این حبوبات می‌تواند به کاهش کلسترول، تنظیم سطح قند خون و پیشگیری از بیماری‌های قلبی کمک کند. همچنین، خواص آنتی‌اکسیدانی لپه در کاهش خطر ابتلا به برخی انواع سرطان مؤثر است. بنابراین، افزودن لپه به رژیم غذایی می‌تواند گزینه‌ای سودمند برای حفظ سلامت عمومی و بهبود کیفیت زندگی باشد.
