گل پونه·۲ سال پیشخواص کشک در بدنسازیکشک یکی از پر مصرف ترین مواد غذایی ایران است که برای غذاهایی همچون آش، کشک بادمجان و غیره استفاده می شود.
خوالیگر شیرازی·۲ سال پیشداستان کشکی- قسمت سیزدهمهرآنچه از کشک میدانستم و در این مسیر یافتم رو به پایان است اما معتقدم دریای کشک را کرانه نیست. شاید ظاهرا پرونده کشک را اینجا ببندم اما مطم…
خوالیگر شیرازی·۲ سال پیشداستان کشکی - قسمت دوازدهمباز هم به ادبیات کشکی ادامه میدهیم و کم‌کم به مثلها و اصطلاحات و گفتارهای عامیانهٔ محلی در اقصی نقاط ایران وارد میشویم:کشک سابیعجب کشکی ساب…
خوالیگر شیرازی·۲ سال پیشداستان کشکی ـ قسمت یازدهمدر ادامه ادبیات کشکی میپردازم به چند نمونه دیگر:از زمان ایلخانیان و امرای مغول که بیسواد بودند، زدن مهر در پایانِ نامه در ایران معمول شد. م…
خوالیگر شیرازی·۲ سال پیشداستان کشکی- قسمت دهمنوبتی هم باشد، نوبتِ کشک در ادبیات است. کشک همیشه خوراکی ساده و مغذی و در دسترس بوده از فقیر تا غنی از کوچنشین تا روستایی و شهرنشین به آسان…
خوالیگر شیرازی·۲ سال پیشداستان کشکی- قسمت نهمدیربازی است که داستان کشکی نیمه کاره رها شده است. با این که همچون دیگر هموطنانم برای من هم شور و اشتیاقی برای برگشت به روال عادی زندگی نیست…
vvadjeed·۲ سال پیشبرای شما، برای قرارِ جهانما بر خلاف شما می‌میریم بی‌این که از اینجا به بعد در ترس زیسته باشیم. بی‌این که یکی در فردا بفهمد چماق دست‌مان گرفته‌ایم. به کسی شلیک . . .
خوالیگر شیرازی·۲ سال پیشداستان کشکی- قسمت هشتمتصور نمیکردم سفر کشکیم اینقدر طولانی و پرماجرا از آب در بیاید اما چه کنیم که کشک نقش مهمی در زندگانی مردم این جغرافیا دارد و خیلی کمتر از ل…
خوالیگر شیرازی·۲ سال پیشداستان کشکی- قسمت هفتمنوبتی هم باشد، نوبت آبگوشت است. اگرچه که در اصالت آبگوشت ایرانی شکی نیست اما برخلاف تصور عموم، نمیتوان آن را سنتی ترین خوراک ایرانی دانست و…
خوالیگر شیرازی·۲ سال پیشداستان کشکی - قسمت ششمآش به عنوان رکن اصلی آشپزی ایرانی، آنچنان تنوعی دارد که تهیه لیستی از آشهای کشکدار کاری عبث مینماید. ما فقط بیش از ۴۰۰ گونه آش شناخته شده و…
