مامان پز در مامان‌پز

۲ سال پیش - خواندن ۱ دقیقه

دستور آشپزی: سوپ پیاز فرانسوی

سوپ پیاز فرانسوی (French onion soup) یکی از سوپ‌های محبوب فرانسوی در س...

مامان پز در مامان‌پز

۲ سال پیش - خواندن ۲ دقیقه

دستور آشپزی: سس پستو کلاسیک

بسیار لذیذ، آسان و دارای عطر جادویی؛ این کوتاه‌ترین تعریف از سس پستو ی...

مامان پز در مامان‌پز

۲ سال پیش - خواندن ۱ دقیقه

دستور آشپزی: سالاد کیپرز ایتالیایی

سالاد کپرس یا کاپرس یکی از انواع سالادهای ساده و جذاب ایتالیایی است. د...

مامان پز در مامان‌پز

۲ سال پیش - خواندن ۴ دقیقه

موکاپات؛ ابزار دم‌آوری قهوه روی گاز

دنیای قهوه دنیای ابزار و وسایل جذاب و گوناگون است. ما در سلسله یادداشت...

مامان پز در مامان‌پز

۲ سال پیش - خواندن ۴ دقیقه

اندر آداب چای‌نوشی؛ جستاری از قاسم هاشمی‌نژاد

قاسم هاشمی‌نژاد به نقدهای ادبی تند و تیزش، داستان‌های سرراستش و البته...

مامان پز در مامان‌پز

۲ سال پیش - خواندن ۳ دقیقه

چاقوی ژاپنی؛ بازمانده سنت سامورایی‌ها در آشپزی

در سال ۱۸۶۸ قانونی در ژاپن تصویب شد که تاثیر فراوانی در آشپزی گذاشت. ب...

مامان پز در مامان‌پز

۲ سال پیش - خواندن ۳ دقیقه

چطور از یک پرتقال کامل در آشپزی استفاده کنیم؟

ایده استفاده کامل از یک ماده اولیه در غذاها و تولید کمترین دور ریز از...

مامان پز در مامان‌پز

۲ سال پیش - خواندن ۳ دقیقه

چطور یک آشپزخانه کوچک را با ضروری‌ترین‌ها تجهیز کنیم؟

بازار وسایل و تجهیزات آشپزخانه همیشه شلوغ، پر از تنوع و هیجان‌انگیز هس...

مامان پز در مامان‌پز

۲ سال پیش - خواندن ۳ دقیقه

چگونه سیزیف آشپزخانه‌مان نباشیم؟

سامان موحدی راد: هربار که ظرف‌های بعد از یک آشپزی مفصل و طولانی، یک مه...

مامان پز در مامان‌پز

۲ سال پیش - خواندن ۳ دقیقه

اجاق گازی یا القایی؟ کدام بهتر است؟

امید رحیمی: داشتن یک آشپزخانه جمع‌وجور و البته مجهز یک دل‌مشغولی همیشگ...